De acordo com o jornal O Globo, nesse estudo, o café preto ou com baixos níveis de açúcar adicionado e gordura saturada foram associados a um risco 14% menor de mortalidade por todas as causas em comparação à ausência do consumo da bebida. Tomar pelo menos uma xícara por dia foi associado a um risco 16% menor de mortalidade por todas as causas. Esse número sobe para 17% com duas a três xícaras por dia.
Os pesquisadores analisaram nove ciclos consecutivos da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição (NHANES), de 1999 a 2018, vinculados aos Dados de Mortalidade do Índice Nacional de Óbitos. A amostra analisou dados de 46 mil adultos com 20 anos ou mais que preencheram recordatórios alimentares de 24 horas válidas no primeiro dia.
No estudo, eles também consideraram o tipo do café consumido, dividindo a bebida entre com cafeína ou descafeinada e segundo os níveis de açúcar e gordura saturada. Baixo teor de açúcar é de 2,5 gramas por xícara de 240 ml ou aproximadamente meia colher de chá de açúcar. Baixo teor de gordura é de 1 grama por xícara de 240 ml ou o equivalente a 5 colheres de sopa de leite 2%, 1 colher de sopa de creme de leite light ou 1 colher de sopa de creme de leite.
